Mesdames, Messieurs,

Si la grande majorité d'entre vous est consciente du travail, de l’implication et des efforts nécessaires pour réaliser quotidiennement plus de 500 repas, certaines réflexions m'ont incité à rappeler quelques éléments importants concernant le service de restauration.

Le chef de cuisine, Yannick Mangel, et son équipe préparent des repas faits maison, avec des produits de qualité, souvent bio, d’origine contrôlée et locaux. Ils veillent à offrir une alimentation  savoureuse, variée et équilibrée, contribuant à l’éducation au goût dans le cadre d'un plan nutritionnel supervisé par une nutritionniste. Le coût réel d’un repas est d'environ 9 euros, mais grâce  au soutien du conseil départemental de l’Aude, une grande partie de cette somme est prise en charge, permettant ainsi d’offrir aux élèves une alimentation de qualité à un tarif réduit.

Je tiens également à souligner le travail exceptionnel des agents du collège, qui, au-delà de leurs missions quotidiennes, assurent un soutien essentiel dans le service de restauration. Leur engagement et leur dévouement sont indispensables à la bonne marche du service. Leur travail va bien au-delà des tâches habituelles, et ils contribuent pleinement à garantir un environnement  de qualité pour les élèves et l'ensemble de la communauté scolaire. Leur sens du service public et leur implication sont à la hauteur des attentes, et je leur adresse ma plus profonde reconnaissance.

Il est également important de souligner que, malgré les absences occasionnelles et les défis rencontrés, les agents présents ont toujours fait preuve d'un professionnalisme exemplaire, en assurant leurs missions avec sérieux et efficacité.
Nous pouvons tous compter sur leur dévouement, et j’attends aussi de la part des élèves, des familles et des personnels qu'ils leur apportent leur soutien, en veillant particulièrement au respect des locaux et au vivre ensemble.

Je vous remercie tous pour votre attention à ces informations

Mr Nicolas GAZO, secrétaire général du collège les Mailheuls